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Kim's
韓国料理教室

化学調味料を使わない健康的な韓国料理教室。
本格的な韓国の家庭料理を日本にいながら
簡単に作れるようにお伝えしています。

Kim's韓国料理教室について

当教室はJR国立駅から徒歩3分の並木道が美しい大学通りに面した少人数制の韓国文化教室です。
(韓国語講座・韓国料理講座・韓国文化講座の総合ホームページはこちら→https://www.kimskoreanschool.com/

こちらのホームページは、韓国料理教室と講師認定講座についてより詳しく載せているホームページになります。

Kim's韓国料理教室の一番の特徴は化学調味料を使わないこと。
韓国の有名料理研究家、シム・ヨンスン先生直伝の天然調味料などを使った、健康的で無添加の韓国料理をお伝えしています。
毎年のキムチ作り、自家製コチュジャン、天然調味料講座、基本的な韓国の家庭料理を勉強するレギュラークラス、季節に合わせた単発レッスン等、豊富なレッスンメニューがあります。また日本で健康的な韓国料理、韓国茶を広める方のための認定講座(韓国料理講師養成コース)がございます。韓国料理コース、キムチコース、韓国茶コースと3つのコースでより深く料理や韓国茶、キムチについて学ぶことができます。

クラス紹介


【 単発コース 】
(対面・オンライン)
季節に合ったお韓国料理や韓国茶を単発で習えるレッスンです。​お気軽にご参加いただけます。随時ホームページをご確認ください。

(季節の韓国料理・漢方サムゲタン会、天然調味料会・自家製コチュジャン教室・キムチ教室・韓国茶等)

https://www.kimskoreanschool.com/koreancooking



授業料:3,300円~12,000円(税込)
(体験レッスンからキムチまで)
【3か月
レギュラーコース】
天然調味料作りから季節の韓国料理を3ヶ月間同じメンバーと習うクラスになります。(6ヶ月以上の方はディプロマ付き)

■レッスン内容:

2ヶ月に1回×全3回(1レッスン3時間)

■メニュー:

❶第1回 自家製コチュジャン会

❷第2回鶏のヘルシーユッケジャン会(タッケジャン)

❸第3回キムパ会(3種類)


現在満席
2023年5月に増席後募集します
https://www.kimskoreanschool.com/koreancooking


授業料:33,000円

【認定講座コース】

日本で健康的な韓国料理、韓国茶を広めたい方のために認定講座です。
このコースはキムのレシピをお仕事としてお使いいただける内容になります。(韓国料理教室、料理講師、お店のメニュー等)ご希望に合わせて料理コース、韓国茶コース、キムチコースからお選びいただけます。

​どのコースもキムが長年修行や研究を重ねてきた特別なレシピ、ノウハウを惜しみなくお伝えいたします。天然調味料を使った健康的な韓国家庭料理、手作りの韓国茶やキムチを深く学びたい方、ご自身でお教室を開いたりカフェメニューに入れたい方、起業したい方のための特別な講座です。

詳しくはホームページをご覧ください。

https://www.kimskoreanschool.com/認定講座
~認定講座 特徴その1~
料理・キムチ・韓国茶
3つのコース
天然調味料を使った本格的な韓国家庭料理、韓国各地のキムチ名人のノウハウと15年かけて研究したキムチ作りの秘法をお伝えするキムチコース、韓国茶や韓国式漢方シロップ等、1年中楽しめる韓国茶コースなど3つのコースからお選びいただけます。

どのコースもキムの情熱と知識が詰まった本格的な料理教室です。
~認定講座 特徴その2~
(韓国食材や仕入れ先の共有)
日本で購入できる仕入れ先もお伝えしますが、韓国の漢方市場や上質な韓国食材を直接購入できるところをご紹介・韓国研修もあります。良い材料の仕入れ先を探すのは至難の業。キムのお勧めを惜しみなくお伝えします。

また、キムチコースは希望者を平昌のキムチ名人の先生の元へお連れします。世界中からキムチを習いにくる名人のもとで、本物のキムチ作りを学べるチャンス。

~認定講座 特徴その3~
(レシピのPDFファイル付き)
PDFファイル内容 *料理コースの場合
1.基本メニュー(スンドゥブ・キムパ・チヂミ等)
2.基本天然調味料5品(香辛汁、香辛油、香辛醬油など)
3.基本調味料(自家製コチュジャン)伝統型、簡易型

レシピは商業用にお使いいただけます。
小見出し
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化学調味料を使わない健康的な韓国料理をお伝えしたい!キムの思い!


アンニョンハセヨ?Kim's韓国料理教室のキム・ウニョンです。


1997年に来日し、韓国料理を本格的に教えて13年目になります。それ以前にも韓国語講師として、イベントで自分の簡単なレシピを皆さんにお伝えしてきました。しかし、健康的な韓国料理をより深く学んでお伝えしたいと思うようになり、当時一番尊敬してた「天然調味料で作る韓国料理」で有名なシム先生に、光栄なことに直接教えていただきました。(ブログに書いています→*2010年キムの子連れ韓国料理留学!

シム先生には、日本の方が好きな韓国料理の本場のレシピを伝授していただきました。
韓国の韓定食はたくさん食べてきましたが、シム先生の料理は本当に美味しく、天然調味料の力を感じた瞬間でした。私はそのレシピを、日本で買える食材を使って工夫してお伝えしています。
「天然調味料」は私の料理を変えましたし、人生を変えました。今もKim's韓国料理というと化学調味料を使わないヘルシーな料理です。単発レッスンでも「天然調味料作り」は自家製コチュジャン講座と同様、大人気の講座です。

簡単に使える化学調味料ではなく、出来るだけ自然の味を取り入れた出汁や野菜の味を生かした韓国料理を作れるよう、皆さんにご紹介したいと思います。私の母もどんなに忙しい時でも自家製コチュジャンやテンジャンを使った料理で私を育ててくれました。いつも基本の地味なおかずとスープですが、自家製の調味料で作る家庭料理は格別です。母のおかげで私も今のお仕事ができていると思います。このお話はNHKワールドの”Where we call home”という番組で少しですが見られます。(最後の方から7分で私のコロナ奮闘記と母の話が出ます)NHKワールド出演


特にキムチは、スーパで売っている市販のものには、その素晴らしい「乳酸菌」を見ることはなかなかできないと思います。キムチは自家製キムチこそが本物の栄養を取れます。コチュジャンも同様です!韓国料理がいくら体にいいといっても、市販のものには皆さんが期待するような栄養はあまりないと思います。だから私はキムチとコチュジャンからレッスンを始めました。自家製の素晴らしさをぜひ皆さんにも伝えていただきたいです。簡単ではないかもしれませんが、教えるコツをお伝えします。

第1期生の皆さんには、初めて記念にこのキムチとコチュジャン、天然調味料の3本柱を特別に伝授したいと思っています。(2期生からはキムチは別料金になります)良さが分かる方には、これがどれほどすごい内容か分かるはずです。

本講座では野菜の切り方から調味料の種類、料理教室で教える時に必要な道具までお伝えします。メニューはもちろん、日本で人気のあるメニューを考えています。
(キムパ、スンドゥブ、宮廷料理、キムチ、コチュジャン、美肌にいいお茶など)

私は自分が今まで苦労してきた道のりと大切に持っているレシピを、健康的な韓国料理が好きで広めたいという方に共有したいと思っています。そしてこれからも一緒に研究しながら、皆さんにお伝えしていけたらと思います。

まずは家族、友達へ、、その後にゆっくり教室作りに取り掛かってください。私も最初はそうでした。内面と味を充実させて一歩一歩、着実に進んでください。

6ヶ月後には簡単な課題提出後、認定ディプロマを差し上げます。
(教室をオープンする時は一定の条件を満たした方にはKim's教室のHPにも登録、人によって違うと思いますが講師としても採用もできます。皆さんの夢を応援させていただきます。教室講師やキムの手伝いをしながら舞台裏で学ぶこともできます。
一緒に日本で韓国料理を広めたい、お仕事として活躍したい方はぜひお問い合わせください。
 
https://www.kimskoreanschool.com/koreancooking

単発、レギュラークラスや認定講座、
企業向け講座などのお問い合わせは
お気軽にご相談ください。

★★★受講料

認定講座❶韓国料理コース(月1回×6回)300,000円(税別)
2024年4月開講予定!
毎月日曜日 午前11:00~(4時間)
第1回目授業 4/21(日)11:00-15:00
*メニュー:
天然調味料5種、自家製コチュジャン、チャンアチ、天然調味料を使った韓国家庭料理を合わせて
約20品目お伝えします。


認定講座❷韓国茶コース(全2回+修了式)220,000円(税別)
2024年2月開講予定!
週末クラス:2024年2月18日(日)、3月17日(日)
平日クラス:2024年2月12日(月)、3月11日(月)
★修了式:4月21日
午前11:00~16:00(約4-5時間)

韓国茶を10~15種類ほど学べます。毎回出来上がったお茶のお持ち帰り付き。
また講座修了後、各漢方600g程度×10種類以上のキッドプレゼント!



認定講座キムチコース(全3回+修了式)220,000(税別)
2024年1月開講予定!
2024年1月21日(日)、2月24日(土)午後、2月25日(日)
2024年3月21(木)、4月10日(水)午後、4月11日(木)
★修了式:2024年3月4月
午前11:00~16:00(約4-5時間)

本格手作りキムチを10種類ほど学べます。毎回出来上がったキムチのお持ち帰り付き。
また講座修了後には最高級の調味料セットをプレゼント(唐辛子
粉1キロ、調味料300g以上)!

★説明会後受講を決めた方には10%割引
★複数講座を受ける方には割引制度あり(例:キムチ+韓国茶)



開催場所:Kim's韓国語・韓国料理教室
(JR国立駅より徒歩3分)
講師:韓国料理研究家 金銀暎(キム・ウニョン)


*個別カウンセリング会は随時受付中。(zoom・対面)



★入会した方に特別プレゼント
韓国料理講師用高級エプロンとキムのお勧めの計量スプーン2つ

講師紹介


金銀暎(キム・ウニョン)

韓国料理研究家 韓国伝統茶講師、韓国語講師。
Kim’s韓国語・韓国料理教室代表

韓国ソウル出身。1997年に来日し、日本語語学院を卒業。日本語能力試験1級取得。

2010年韓国の有名料理研究家・沈瑛順(シム・ヨンスン)先生の韓国料理研究院 韓国伝統飲食課程卒,同学院のキムチ特別講座修了。韓国各地のキムチ名人にキムチを習う。2018年からは毎年平昌のパク・グァンヒ氏のもとで修行を重ねている。韓国光州漢方茶創業専門アカデミー卒業。東医宝鑑アカデミーティーセラピー専門課程上級卒業。

2013年の日韓交流まつりでは伝統餅つき担当。健康的な韓国料理を伝える韓国料理研究家としても活動中。2021年にはNHKワールド、2022年にはNHK BSに出演。

読売カルチャーセンター、JEUGIAカルチャーセンターなどで韓国語と韓国料理、韓国伝統茶講師として勤務。2009年から現在2022年まで約600人以上の方へ韓国料理をお伝えしている。2022年からは対面と一緒にZoomで企業や健康関連協会、東京の保健所の栄養士向けのZoom講座担当、施設向けの大型講座としてより健康的な韓国料理をお伝えしている。
日本人の夫と大学生の娘と3人家族。


教室のアクセス情報


名称 Kim's韓国料理教室
住所

〒186-0004 国立市中1-9-4 国立ビル503号室

電話番号

Tel: 042-360-6138​ / 090-9828-5780

アクセス 中央線 国立駅 南口 徒歩3分
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